2016年01月13日
マッシュルームで攻める
先週、マッシュルームをお取り寄せ。
作りたかったのは 牡蠣のデップ。
大量にマッシュルームを使うので、スーパーで買うと高い、100gパックなのでゴミが出る!
で、お取り寄せになりました。
とかちマッシュは 質の高いマッシュルームで有名、規格外品のマッシュルームは不揃いですが、味は一流。
一箱 白とブラウン1.5キロ 1934円 ほかに送料がかかるのでスーパーで買う価格と同じ位になっちゃいますかね('◇')ゞ
全てみじん切りで生クリームと白ワインで煮詰めるだけのディップですが、味が深ーい。
おまけ
もうすぐ孫が遊びに来るので買っちゃいました。
アンパンマンの椅子も買わなくっちゃ(^^)v
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作りたかったのは 牡蠣のデップ。
大量にマッシュルームを使うので、スーパーで買うと高い、100gパックなのでゴミが出る!
で、お取り寄せになりました。
とかちマッシュは 質の高いマッシュルームで有名、規格外品のマッシュルームは不揃いですが、味は一流。
一箱 白とブラウン1.5キロ 1934円 ほかに送料がかかるのでスーパーで買う価格と同じ位になっちゃいますかね('◇')ゞ
全てみじん切りで生クリームと白ワインで煮詰めるだけのディップですが、味が深ーい。
おまけ
もうすぐ孫が遊びに来るので買っちゃいました。
アンパンマンの椅子も買わなくっちゃ(^^)v
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2015年10月24日
水耕栽培とケバブ
夏が終わってから購入したのが 水耕栽培用のプランター。
モーターで水が循環するので根の生長が良いそうです。
今の時期は、お日様に当たる時間が短いし、温度が低いので成長は良くないけれど、夏はベランダで使えるので楽しみです。
初収穫は 香菜(パクチー)
海外暮らしの娘の影響で ハーブ使用率が高まったjun-jun家、高いから家で作っちゃおう!って事で始めました。
まだまだ元を取れる域には遠いですが、育つ楽しみを考慮しても高い買い物では無いと思います。
食べかけ・・・・もう殆ど終わった状態(^^ゞ
自分で育て、自分で料理して、家族で食べられる幸せ。
これが又、美味いんです。
豚の挽肉とピーマン、タマネギ、パクチー他、ヨーグルトソースが美味い~\(^o^)/
エキゾチックなお味。
冷めても美味しいので、持ち寄りの集まり等でもいけますねぇ。
モーターで水が循環するので根の生長が良いそうです。
今の時期は、お日様に当たる時間が短いし、温度が低いので成長は良くないけれど、夏はベランダで使えるので楽しみです。
初収穫は 香菜(パクチー)
海外暮らしの娘の影響で ハーブ使用率が高まったjun-jun家、高いから家で作っちゃおう!って事で始めました。
まだまだ元を取れる域には遠いですが、育つ楽しみを考慮しても高い買い物では無いと思います。
食べかけ・・・・もう殆ど終わった状態(^^ゞ
自分で育て、自分で料理して、家族で食べられる幸せ。
これが又、美味いんです。
豚の挽肉とピーマン、タマネギ、パクチー他、ヨーグルトソースが美味い~\(^o^)/
エキゾチックなお味。
冷めても美味しいので、持ち寄りの集まり等でもいけますねぇ。
2014年11月09日
2013年09月11日
やっぱり 好きなんです。
どんぱくの夜、花火が終わる前に食べ終わりたい~♪
せっかく晴れてますから、綺麗な花火が見たいのでーす(^^)v
行ったのは 愛国のアトレ。
釧路市愛国東2-30-2
定休日 月曜日
(._.)φ 続きを読む
せっかく晴れてますから、綺麗な花火が見たいのでーす(^^)v
行ったのは 愛国のアトレ。
釧路市愛国東2-30-2
定休日 月曜日
(._.)φ 続きを読む
2013年01月06日
日本的 キッシュ
今日作った珍しいキッシュを紹介!
春と秋に 釜揚げの桜えびを購入しています。
いつも作るのは かき揚げ、卵焼きなど シンプルなモノが大半です。
今回は ネットで調べたキッシュをアレンジして作ってみました。
(アレンジじゃなくて材料が揃わなかった・・・笑)
材料。
底の部分は春巻きの皮・・・・5枚ほど並べてパイ風に。(ま、パイのようには行きませんが・・・笑)
具は 桜えび、戻したひじき、枝豆、タマネギです。
卵の部分は 普通のキッシュとそう違わないのですが、具材が和風・・・チーズをトッピング。
今夜は日本酒でいっぱい引っかけますぞっ (^^)v
出来たてはふっくらして熱々、それも美味しいですが・・・・冷めてもGOOD~!
これ、チーズをトッピング前
焼き上がったところ
中はひじきがいっぱい
春と秋に 釜揚げの桜えびを購入しています。
いつも作るのは かき揚げ、卵焼きなど シンプルなモノが大半です。
今回は ネットで調べたキッシュをアレンジして作ってみました。
(アレンジじゃなくて材料が揃わなかった・・・笑)
材料。
底の部分は春巻きの皮・・・・5枚ほど並べてパイ風に。(ま、パイのようには行きませんが・・・笑)
具は 桜えび、戻したひじき、枝豆、タマネギです。
卵の部分は 普通のキッシュとそう違わないのですが、具材が和風・・・チーズをトッピング。
今夜は日本酒でいっぱい引っかけますぞっ (^^)v
出来たてはふっくらして熱々、それも美味しいですが・・・・冷めてもGOOD~!
これ、チーズをトッピング前
焼き上がったところ
中はひじきがいっぱい
2012年07月02日
2011年07月25日
メイプルとトースト
先日エントリーしたメイプルシロップとフレンチトースト。
出来ましたよ。
メイプルのお味は、とてもナチュラルで味も香りも穏やかで優しい味がする・・・
いままで食していた100%メイプルって香り付けしているのかな?
そしてフレンチトースト、こんなに時間を掛けなくても良いかも・・・でもグチャグチャせず、しっかりしたフレンチトーストは気のせいか高級そう。
まぁ、手間暇掛けているから美味しい筈だと信じているだけかもしれない・・・・
お店で売り始めたキャンディ紅茶を飲みながらいただきました。
キャンディはスリランカの紅茶。
癖が無くてスッキリして美味しいお勧めの紅茶ですよ。
出来ましたよ。
メイプルのお味は、とてもナチュラルで味も香りも穏やかで優しい味がする・・・
いままで食していた100%メイプルって香り付けしているのかな?
そしてフレンチトースト、こんなに時間を掛けなくても良いかも・・・でもグチャグチャせず、しっかりしたフレンチトーストは気のせいか高級そう。
まぁ、手間暇掛けているから美味しい筈だと信じているだけかもしれない・・・・
お店で売り始めたキャンディ紅茶を飲みながらいただきました。
キャンディはスリランカの紅茶。
癖が無くてスッキリして美味しいお勧めの紅茶ですよ。
2010年12月24日
牡蠣のオイル漬け
冬になると牡蠣を食べる事が多くなるのですが、
今年の冬は別保公園内の売店で牡蠣を買っています。
毎週金曜日の午後、販売しています。
予約すると必ず手に入りますが、少しだけ余裕のある仕入れらしく、今のところ毎回買えているようです。
牡蠣は 生・フライ・佃煮・牡蠣飯・・・・
最近凝っているのは牡蠣のオイル漬け。
牡蠣は仙鳳趾産が最高。
見た目も立派なんですが、味が濃厚で甘い!
厚岸の牡蠣を越えちゃってます。
火を入れても小さくなりずらく、大きいのも嬉しいです。
今年の冬は別保公園内の売店で牡蠣を買っています。
毎週金曜日の午後、販売しています。
予約すると必ず手に入りますが、少しだけ余裕のある仕入れらしく、今のところ毎回買えているようです。
牡蠣は 生・フライ・佃煮・牡蠣飯・・・・
最近凝っているのは牡蠣のオイル漬け。
牡蠣は仙鳳趾産が最高。
見た目も立派なんですが、味が濃厚で甘い!
厚岸の牡蠣を越えちゃってます。
火を入れても小さくなりずらく、大きいのも嬉しいです。
2010年03月05日
2度目ですが、やっぱりウマウマ
札幌の娘1が教えてくれたレシピ。
安くて簡単、ウマウマときたら紹介せねば・・・。
鶏胸肉が美味しくいただけると材料費が安上がりで嬉しいですよね(^^)v
今回は少し工夫しました。
前回はラップだけで肉を巻いたから水漏れ・・・
今回はギューッとラップで巻いてから熱湯OKのビニール袋に入れて茹でました(^^)v
胸二枚、黒胡椒、強めに塩胡椒、砂糖小さじ1強。
巻くときに香草類を+してあげると美味しさが増しそう!
私はクレージーソルトを使ったので香りが良くなりました。
できあがりの熱々を切り分けると美味しい御馳走。
冷めてもハムみたいに美味しい。
安くて簡単、ウマウマときたら紹介せねば・・・。
鶏胸肉が美味しくいただけると材料費が安上がりで嬉しいですよね(^^)v
今回は少し工夫しました。
前回はラップだけで肉を巻いたから水漏れ・・・
今回はギューッとラップで巻いてから熱湯OKのビニール袋に入れて茹でました(^^)v
胸二枚、黒胡椒、強めに塩胡椒、砂糖小さじ1強。
巻くときに香草類を+してあげると美味しさが増しそう!
私はクレージーソルトを使ったので香りが良くなりました。
できあがりの熱々を切り分けると美味しい御馳走。
冷めてもハムみたいに美味しい。
2009年12月20日
グッチ裕三の本から
「ザ・バーボンチキン」です。
簡単に言っちゃえば、鶏肉をソテーしてマッシュポテトを添え、カレーソースをかけるだけ。
簡単で美味しいを掲げた本から多くを望むのは無理ですが、ソースに もう一工夫欲しいかな。
でも、この鶏肉はタダ者じゃ無い!
知り合いに頼んだ鶏肉は恐ろしく旨い!
この、味のある鶏肉は今までで最高!
今日の料理はモモ肉&むね肉を使いましたが、驚いたのはササミ!
ササミのフライって想像しても美味しそうじゃ〜無い!
さっぱりし過ぎだから
普通、チーズやシソを挟んだりするけれど時間が無くてそのままフライにしました。
それが、ウマウマ(^o^)
ササミフライが美味しい(^^)v
こんなに美味しい鶏肉、ソースがイマイチで勿体無かったかな・・・。
2009年08月19日
2009年05月30日
うどアラカルト
山菜は大好き、でも毎日ドンドン運ばれてくると閉口(^_^;)
定番、芽は天麩羅、茎は酢みそ和え、皮と細い枝はきんぴら。
こればかりじゃ飽きちゃうので新メニューにチャレンジ!
生でみそ漬け、醤油漬け、茹でた葉でごま和え・・・・
ニンニクで炒めた葉をパスタに絡め、辛めトマトソースでいただいたり(^.^)
1番のヒットは写真の「ピクルス」です
一煮したピクルスの素に白蕪、にんじん、パプリカ、うど!
見た目も爽やかで良い感じですね~♪
定番、芽は天麩羅、茎は酢みそ和え、皮と細い枝はきんぴら。
こればかりじゃ飽きちゃうので新メニューにチャレンジ!
生でみそ漬け、醤油漬け、茹でた葉でごま和え・・・・
ニンニクで炒めた葉をパスタに絡め、辛めトマトソースでいただいたり(^.^)
1番のヒットは写真の「ピクルス」です
一煮したピクルスの素に白蕪、にんじん、パプリカ、うど!
見た目も爽やかで良い感じですね~♪
2009年01月20日
ポルチーニ茸
今夜は「ポルチーニ茸とベーコンのペペロンチーノ」で~す!
某ブログで紹介されていたポルチーニ茸のペペロンチーノ。
乾燥ポルチーニ茸を買ってあったので真似をして作りました。
初ポルチーニ茸です(^^) 香りが良くて最高~♪
昨日作ったラザニアとガーリックトースト、サラダでイタリアーーーンなディナーでした。
ラザニア大好き~♪
続きを読む
某ブログで紹介されていたポルチーニ茸のペペロンチーノ。
乾燥ポルチーニ茸を買ってあったので真似をして作りました。
初ポルチーニ茸です(^^) 香りが良くて最高~♪
昨日作ったラザニアとガーリックトースト、サラダでイタリアーーーンなディナーでした。
ラザニア大好き~♪
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2008年12月19日
2008年08月18日
夏の野菜たち
夏は野菜が安く、料理するのがとても楽しい。
普段は料理に合わせて食材を買い求めるのですが、
夏の野菜が安い時期はどんどん野菜を買ってきます。
それからメニューを決めていくことが多いのです。
私、人参が苦手です。
でも、不思議と自分の作った人参のグラッセは食べられます。
普段は料理に合わせて食材を買い求めるのですが、
夏の野菜が安い時期はどんどん野菜を買ってきます。
それからメニューを決めていくことが多いのです。
私、人参が苦手です。
でも、不思議と自分の作った人参のグラッセは食べられます。
2008年08月15日
ラタティユ
夏野菜が美味しい「ラタティユ」
ここでいただいたラタティユが凄く美味しかったので、今年は工夫に工夫を重ね(ちょっとオーバー)頑張っております。
左はいつものラタティユ、さっぱり塩味。
右は工夫してトマト味に仕上げたラタティユです。
あまり暑くない釧路の夏には少し甘みを感じるトマト味の方がお似合いかと思います。
ここでいただいたラタティユが凄く美味しかったので、今年は工夫に工夫を重ね(ちょっとオーバー)頑張っております。
左はいつものラタティユ、さっぱり塩味。
右は工夫してトマト味に仕上げたラタティユです。
あまり暑くない釧路の夏には少し甘みを感じるトマト味の方がお似合いかと思います。
2008年07月18日
大成功~♪
以前失敗した納豆&ニラパスタが成功しました。
教えてくれたのは おさchiefさん
スゴイ!おいしーーーーっ!
前回とは別物!
ありがとう>おさchiefさん
今夜は、こんな催し物があります!
レストランはまなす presents !
ソムリエさんを招いての『初級ワインセミナー』です!
講師は 菅原 敏美 氏
はまなす、おさchiefさんとソムリエ菅原氏のコラボです!!!!!!!
汽車に乗って行ってきます~♪
教えてくれたのは おさchiefさん
スゴイ!おいしーーーーっ!
前回とは別物!
ありがとう>おさchiefさん
今夜は、こんな催し物があります!
レストランはまなす presents !
ソムリエさんを招いての『初級ワインセミナー』です!
講師は 菅原 敏美 氏
はまなす、おさchiefさんとソムリエ菅原氏のコラボです!!!!!!!
汽車に乗って行ってきます~♪
2008年06月29日
食いしん坊
パスタは洋食、でも食材が和食(笑)
お腹が空いた時、豚肩ロース塊を買ってしまった。
これを納豆&ニラパスタにトッピング予定でしたが、パスタを食べ終わってから・・・・・乗せ忘れに気が付く。
仕方がないので大根おろしと一緒にいただきまーす! 続きを読む
お腹が空いた時、豚肩ロース塊を買ってしまった。
これを納豆&ニラパスタにトッピング予定でしたが、パスタを食べ終わってから・・・・・乗せ忘れに気が付く。
仕方がないので大根おろしと一緒にいただきまーす! 続きを読む