さぽろぐ

  日記・一般  |  その他北海道

新規登録ログインヘルプ


スポンサーリンク

上記の広告は、30日以上更新がないブログに表示されています。
新たに記事を投稿することで、広告を消すことができます。  

Posted by さぽろぐ運営事務局 at

2013年04月21日

蕎麦打ちのあとは・・・

楽しい仲間と 蕎麦打ち&打ち上げです(^^)v

師匠を迎え、お友達と一緒に 蕎麦打ちをしました。




まず、私が蕎麦を打ってから 〇ちゃんの出番。
少々水回しに難ありで(笑) 師匠に内緒でそば粉を追加して・・・・苦戦しているところにダーリンが帰宅。
驚異的な力で練るわ練るわ・・・隣で蕎麦を切る私の手元が危ういほど 机が揺れる揺れる。
馬鹿力のお陰で生地はまとまり どうにかこうにか・・・
そこに 何も知らない師匠がやってきました~♪

  続きを読む


Posted by jun-jun at 14:51Comments(0)手料理・・・蕎麦

2012年02月16日

送別蕎麦打ちが・・・

以前からお蕎麦を御馳走するはずだった某氏、転勤が決まったので宅飲みを考えていたのですが・・・・
全く違う会になっちゃいました。

  続きを読む


Posted by jun-jun at 18:26Comments(0)手料理・・・蕎麦

2010年01月25日

初打ち・・・でも 蕎麦

20日水曜日、午前中仕事、午後は着付け、その後は蕎麦打ち。
夜は宅飲みと大忙しの1日でした。

蕎麦は にしかみ農園のそば粉1㎏を使用。
打ったのは 〇ちゃんです。



蕎麦打ちは数年ぶりらしいので
あれこれアドバイスをして・・・私が間違ってたり(笑)
少し怪しい蕎麦打ちでした。
茹で上げると麺が短く・・・何処が悪かったのでしょう?
でも蕎麦の香り豊かなお蕎麦が出来ました。
宅飲みの最後にいただきました(^^)v  


Posted by jun-jun at 20:02Comments(2)手料理・・・蕎麦

2007年05月12日

蕎麦打ち

久しぶりの蕎麦打ち。
楽しいトークにちょっとだけ緊張感もあります。←蕎麦打ちは超マジicon09
750グラムのお蕎麦を打ちましたicon12
加水して・・・出来上がりは1㌔ちょっとになっているはずですicon23



朝起きて写真を撮りました(^^)
今夜 行者ニンニクの天ぷらと一緒にいただきますicon14

パーティの様子は 後ほどアップします。
  


Posted by jun-jun at 09:49Comments(0)手料理・・・蕎麦

2006年03月17日

蕎麦打ち&飲み会

Marge001.jpg

今夜は師匠夫妻と友人を招き、蕎麦打ちと飲み会です。  続きを読む


Posted by jun-jun at 09:44Comments(1)手料理・・・蕎麦

2006年03月04日

久しぶりの蕎麦打ち

ここ数ヶ月、母に教えていたけれど、自分で蕎麦を打つのは久しぶりです。
加水が少なくてチョイと怪しい蕎麦打ちでしたが(笑)
まずまずですねぇ。  続きを読む


Posted by jun-jun at 17:41Comments(0)手料理・・・蕎麦

2006年01月23日

母と3回目

母と蕎麦打ち3回目です。
k子おばさんも来て楽しく蕎麦打ちの後は 牡蠣蕎麦。
ダーリンが買ってきた刺身で一杯〜♪  続きを読む


Posted by jun-jun at 22:42Comments(0)手料理・・・蕎麦

2006年01月15日

母と蕎麦打ち「鹿追の蕎麦粉」 第2弾 

sikaoi.JPG


鹿追のお蕎麦です。
香りが良かった〜♪  続きを読む


Posted by jun-jun at 09:22Comments(0)手料理・・・蕎麦

2006年01月02日

母と蕎麦打ち

母を自宅に呼び 一緒に蕎麦打ちをしました。
先週、小母と一緒にダーリンの蕎麦打ちを見学している。
興味があった蕎麦打ちなので嬉しそうに・・・・
蕎麦粉が680gで二八蕎麦を打ちましたよ〜  続きを読む


Posted by jun-jun at 23:36Comments(0)手料理・・・蕎麦

2005年11月21日

うま〜♪ さっき打ちました。芽室の蕎麦粉

芽室産の美味しいお蕎麦でした。

memuro2.JPG

memuro.JPG

めむろ産 そば粉 生産者尾藤光一さん
お水は ざいほう温泉?何故家にあるのか判りませんが・・・(笑)

少々色の黒い蕎麦粉は
十勝の某店長さんが送ってきてくれました。
とても美味しい蕎麦でした。
ごちそうさまです。  


Posted by jun-jun at 22:37Comments(0)手料理・・・蕎麦

2005年11月18日

朝から蕎麦打ち

ダーリンのお客様が来るので 朝から蕎麦打ちです。
蕎麦は摩周産。
美味しい蕎麦が打てましたが・・・・・・  続きを読む


Posted by jun-jun at 10:14Comments(2)手料理・・・蕎麦

2005年11月14日

蕎麦粉

sobako2.JPG

sobako.JPG

十勝に転勤された某店店長さんに頂きました。
ありがとうございます。  続きを読む


Posted by jun-jun at 18:43Comments(0)手料理・・・蕎麦

2005年11月06日

蕎遊会の手打ち蕎麦教室inマナポット

マナポット.JPG

マナポット2.JPG

マナポット4.JPG

マナポット3.JPG

いつも一緒にお蕎麦を打っている先輩達が講師になっているのも愉快で、参加された人も楽しそう。
自分で打った蕎麦を食べるのは 格別なんですよね。
○ちゃんと初めて参加した時の味、思い出しました(^_^)  続きを読む


Posted by jun-jun at 17:27Comments(2)手料理・・・蕎麦

2005年11月05日

蕎麦打ち

朝 蕎麦打ちに行ってきた。
9時前に着いたのに もう一組打ち終わっていた。
みんな早いなぁ・・・・

明日は釧路市の蕎麦打ち教室があるので お手伝いに行くよてい。
先生とSさんが主催者なのか?よく判らない・・・笑  続きを読む


Posted by jun-jun at 11:22Comments(0)手料理・・・蕎麦

2005年10月30日

家で蕎麦打ち

長いこと自宅でばかり蕎麦を打っていたので自己流になっていたダーリンは、昨日 浅沼師匠のアドバイスを頂いた。
再度 初心に返り、やる気になっていたところ、頃合い良く、仙千代さんに注文して有った「めん棒」と「こま板」が届きました。グットタイミングです(#^.^#)

私が西上農園で買った新そば粉も残っていたので2人で蕎麦打ちです。

水回し.JPG

菊練り.JPG

丸出し.JPG


切り.JPG

出来上がり.JPG

そば.JPG  続きを読む


Posted by jun-jun at 17:09Comments(2)手料理・・・蕎麦

2005年10月08日

摩周の新蕎麦

今朝は S庵で蕎麦を打ってきました。
先生の挽いたそば粉で作った蕎麦は最高のできです!
のしが綺麗に出来たので 切りやすいから出来上がりがそば屋さんと一緒、先ほどいただいたら美味しいです〜♪

蕎麦は鶯色です。
なんか贅沢ですねぇ〜♪
もう 下手なそば屋さんでは満足できません。  


Posted by jun-jun at 17:01Comments(0)手料理・・・蕎麦

2005年10月08日

今日の蕎麦・・・

今晩の蕎麦粉は・・・・
忘れちゃった?・・・・・あ〜お馬鹿だぁ  続きを読む


Posted by jun-jun at 00:28Comments(0)手料理・・・蕎麦

2005年10月06日

蕎麦粉

手打ち蕎麦が趣味なので そば粉を取り寄せしたり、
お土産で頂いたりします。
今日のそば粉は十勝清水の目分量。Nさんに頂きました。
きっと最高級のそば粉だよ。  続きを読む


Posted by jun-jun at 00:04Comments(1)手料理・・・蕎麦