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Posted by さぽろぐ運営事務局 at

2007年04月30日

中国茶 (花茶)


コレは桃泉(とうせん)


開くとこんな綺麗な花が咲きます。
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2007年04月29日

美原の東屋が・・・いつのまにか「宮嶋」

久しぶりに行ってみると東屋の看板が見あたりません(^_^;)
今まで東屋であって東屋らしくない美原の東屋でしたが、すっかり雰囲気も変わりました。
まず、外観も小洒落ていて一緒に行ったMちゃんは引き戸を開けられず(笑)今時のドアに苦戦していましたface07
食べたのは「カツ丼と蕎麦のセット」です。

更級を使った細麺は喉越しも良く美味しかったです。

帰ってfit5月号を見たら76ページに広告が載っていました(^^)v
ここに使われている写真は カツ丼と蕎麦を注文する前に悩んでいた
「2色蕎麦セット」です。
ん・・・・・もう一度行かなければicon10


蕎麦打ちをするようになってから滅多に蕎麦屋さんに行きませんが
手打ちをするようになってお蕎麦が大好きになりました。
中心街なら「松風庵」 ←摩周のそば粉で打ったお蕎麦もあります。
(私のお師匠さん)icon01
近所なら「宮嶋」へ行きます。
最近、蕎麦打ちサボってます。
良い道具を揃えたのにダメですね・・・・icon08

  


Posted by jun-jun at 09:45Comments(6)外食・・・麺

2007年04月28日

牛のすじ肉アラカルトー

ちょっと見、グロテスクな「ニンニクとお酢で煮込んだサッパリ煮
」です。

下処理済みの牛すじ肉をニンニクとお酢、塩、ローリエで煮込んでからオリーブ油で仕上げます。
イタリアンかな?(ビールが進みそう)icon12

3㎏の牛すじ肉を一気に煮込み数種のお料理を作りました。

※定番いつもの辛いスープ
※ニンニクとお酢で煮込んだサッパリ煮
※牛すじの味噌煮込み
※冷凍用

3㎏の牛すじ肉との格闘は疲れますface07
いっぺんに下処理をしておくと後が楽なので頑張りますが、キツイ・・・icon15


  


Posted by jun-jun at 23:03Comments(2)手料理・・・洋風

2007年04月27日

「軒」

軒へ行ってきました。

これは 「かにサラダ」



今まで たくさんのサラダをいただいてきましたが
軒のかにサラダは普通じゃなかったです。face08
素材のこだわりに脱帽ですicon12

味、見た目、話題性・・・このサラダをいただくだけでも価値がありますicon09
マスターの頑固なまでのこだわりと 遊び心も感じられる一品です。
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Posted by jun-jun at 08:07Comments(4)外食・・・洋食

2007年04月25日

仲間内で流行ってる?

こんにゃくの炒め物。
ごま油で嫌になるほど炒めてから味を付けます。

これは豆板醤と酒、醤油。

黒こんにゃくを二丁(こんにゃくは丁?)使いますが
食卓に上がるときは半分に減っています~face06
こんにゃくなら食べても許されるような気になります(笑)icon12

友達はメンミと唐辛子で味付けするようですが、
甘いのが苦手なのでメンミは使いません。  


Posted by jun-jun at 18:28Comments(0)手料理・・・中華風

2007年04月22日

ここは何処・・・・

まぁ
いつものことですが・・・ショボイface09  続きを読む


Posted by jun-jun at 17:45Comments(0)スポーツ

2007年04月19日

あさりとクレソンのパスタ

クレソンを大量にゲットしたので「あさりとくれそんのパスタ」を作りました。

大盛りです(笑)

大量のクレソン、どう調理するか思案中でしたが、熱を加えるとペシャンコになるのであさりのパスタに入れることにしました。

野生のクレソンはエキノコックスが恐いので 必ず熱を加えて調理しますicon10

  


Posted by jun-jun at 22:51Comments(2)手料理・・・洋風

2007年04月19日

マイブーム「パスタ」その2

第2弾、パスタによ~く使うチーズ。モッツアレラチーズです。

これは便利、冷凍のモッツアレラチーズなんですよ。
このチーズ、生のイメージじゃないですか?
買ったら早く使い切らなきゃって焦るのですが、これは冷凍なので小分けにしてストックしています。
冷凍好きの私にピッタリの品です~icon12
  


Posted by jun-jun at 17:36Comments(0)手料理・・・食材

2007年04月18日

ブラッド ダイヤモンド


ダイヤモンド、欲しいと思ったことは無いですが・・・・
考えさせられる映画です。  続きを読む


Posted by jun-jun at 01:51Comments(0)映画鑑賞

2007年04月17日

マイブーム「パスタ」

最近 パスタにはまっていますicon12
良く作るのは 「カルボナーラ」
パスタのレパートリーが少ないので 少し研究してみした。

カルボナーラに使うチーズは
パルミジャーノ・レッジャーノ。
150gで780円。
イタリア産。
牛乳から作られるハードタイプのチーズですが、パルミジャーノ・レッジャーノ協会の検査に合格したチーズだけがパルミジャーノ・レッジャーノを名乗ることができる、審査の厳しいチーズです。
文化、伝統、ブランドを守るために厳格な審査をしているようです。






このチーズを作るために使われる牛乳ですが、牛の飼料にも基準があり、穀類だけでは認められず、草類を50%以上与えることが義務付けられています。
これを使うと 下手くそな料理も上等になります(笑)icon14

せっかく作るのですから チョットだけ贅沢な食材を使っても良いですよね(^^)v
ポスフールに売っていますが、今日見たら190g1200円位していました。
  


Posted by jun-jun at 13:50Comments(2)手料理・・・食材

2007年04月15日

いただき物を紹介

根室の大野屋旅館の 「ハスカップソース」「こく味しょうゆ」をいただきました。

ヨーグルト用に開発されたソースのようです。

これが 凄く美味しくて、ヨーグルトの酸味や独特な臭みを消してくれます。
このソースをかけるとヨーグルトはチョット・・・・なんて言う人も美味しくいただけそうですよface02

これはお醤油、原料はタマネギ。

まろやかで癖のない上品なお醤油でした。
藤田まことさんご推薦~♪と書いてありましたicon12  続きを読む


2007年04月13日

いただいた「お芋ちゃん」

お友達に 知床のお芋をいただきました。
知床のお芋だったか、羅臼のお芋だったか・・・定かではない (^_^;

2日連続でお芋ちゃんです。icon14
昨夜は 皮ごと茹でてからアルミホイルで包みオーブンへ、バターをつけてオーソドックスにいただきました。
甘いicon12
知床のお芋ちゃんだったかな?半端じゃなく甘いicon12icon12icon12

今夜はジャガイモのチーズ焼き。

焼き上がり

やっぱり甘い~♪
美味しい~♪

ちょっとカロリーオーバーです(笑)
時間がないのでジャガイモのオーブン料理はどうかと思いましたが、オーブンに入れちゃえば焼き上がるまで手間いらずですから 考えようによっては楽なのかもしれませんねface02

ごちそうさまでしたicon14  


Posted by jun-jun at 23:55Comments(4)手料理・・・洋風

2007年04月13日

素敵なお店発見「KA2」

塘路にあるKA2
旦那様の「家具工房KATSU」
オーダーメードの手作り家具

奥様の「ちっちゃいものくらぶ」
主に木の粘土で作った手作りクラフトが中心


夫婦でモノ作りができるなんて最高ですねぇ~♪
お店には旦那様の作った家具に奥様のクラフトが癒しを与えてくれますicon12
気に入ったのは 奥様の作った招き猫や小さな動物たち。
手のひらサイズより小さい 可愛い豆クラフトちゃんですface02


  


Posted by jun-jun at 20:00Comments(0)郊外(散策・外食)

2007年04月12日

今期終了

12週目が終了しました。
来期も同じ月・木のレッスンに入ります。
もう少し暖かくなったら月曜のPCは外、木曜日PCはTPでする予定です。

今日のPCはIっちとMちゃんも参加で楽しかったです。
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Posted by jun-jun at 19:05Comments(0)スポーツ

2007年04月11日

デジャヴ

とてもおもしろい映画でしたface01

見終わった後に 誰かと あーでもない、こーでもない・・・話が出来た方がスッキリする映画だと思います。

疲れているときは止めた方がいいかも・・・脳みそフル回転モードでした(笑)face08

かなりのネタばれです。ご注意を・・・・  続きを読む


Posted by jun-jun at 13:25Comments(5)映画鑑賞

2007年04月10日

久寿里橋のすぐ脇にある「A-ONE」

Berge Aone(?) 意味はわかりませんが(笑) 
オーナーの居る本店のA-ONEじゃなく 川沿いにあるお店です。


これはウニのクリームパスタ 少々高めですが濃厚な味でとても美味しかったです。
2階の窓際の席にすわって 釧路川と久寿里橋を眺めながらいただきました。
ムードの良いお店です。

火曜日定休でランチタイムもあります。
車を河畔駐車場にとめると良いですよ~♪
駐車券のサービスがありますicon12
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Posted by jun-jun at 13:13Comments(2)外食・・・洋食

2007年04月08日

ブラッド・ダイヤモンドの真実・・・ヒストリーチャンネル

BLOOD DIAMONDS
血のダイヤモンド

映画「ブラッド・ダイヤモンド」の公開にあたって作成された番組のようです。
放送された内容に衝撃を受けました。  続きを読む


Posted by jun-jun at 20:14Comments(2)日記

2007年04月08日

ベビーラッシュ

今、札幌の友人からSコーチの第一子誕生メールが届いた。
女の子です。
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Posted by jun-jun at 13:48Comments(6)日記

2007年04月08日

台所の優れもの~♪ その2

今週、数年ぶりに包丁を研ぎに出した。
錆び付き、刃が欠け、鋼と柄の部分もゆるんでいましたが、見事に修理されて戻ってきました。
研ぎに出したのは4本。



私が大切にしている順番に並べました(笑)
やはり鋼で出来ている包丁は切れ味が良く、使い込むと手放せなくなり「マイ包丁」になります。


この際だから包丁のことを調べてみました。  続きを読む


Posted by jun-jun at 10:44Comments(6)日記

2007年04月07日

台所の優れもの~♪

私のお気に入りを紹介しますね。

もう使っちゃっているので汚いですがicon10凄く便利なんですよ。

18-8ステンレス製の生ゴミ入れです。俗に言う三角コーナーですねface02
まず、なにが便利かというと・・・・
蓋が付いているので臭わない。
水切りのネットがいらない。底に穴が空いているので水は自然と抜けます。
今まで生ゴミが一杯にならないと水切りネットがもったいなくて捨てがたく、ネットにほどほど貯まるまで生ゴミを入れっぱなしにしたりと不衛生でした。
一杯になったから、いざ捨てようと思ったら コーナーに置いてあるので水が掛かってしまい、すっかり水が切れるまで また捨てられなかったかったりするので不便でしたface09
今は凄く便利になりました。

目隠しの蓋があるので、ちょっとくらい入れっぱなしでも良いかなぁ?って思ってましたが、こまめに捨てられるようになりました。
逆転です(笑)icon14

高いところに口があるので料理中ゴミを投入するのも楽なんです。
  


Posted by jun-jun at 13:08Comments(0)日記