jun-junのチャンネル

閃きました
昨日作った「おでん」の残り汁、どうしたらいいのか考えていた。

これ！
おからです。
おんでの汁で出汁巻き卵を作る予定でしたが、おからの出汁に使うことにしました。
序でですが、おからと具材が似ているひじきも煮ましたよ(^^)


これ賢い主婦だと思うのですが・・・
誰も誉めてくれませんよね（笑）

おからは　絞り出した「から」（お茶がらと同じ使い方）に　御を付けて　おから。
漢字で書くと　「雪花菜」
別名
卯の花（うのはな。主に関東）おからが白いところから。
雪花菜（きらず。主に関西）包丁を使わず（切らず）に食べられるところから、ついた名前。
大量に作りすぎました  続きを読む