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Posted by さぽろぐ運営事務局 at

2008年03月15日

釧路町曙「麺道 昇憲」

ちょっと人気があると聞いて
行って参りました。

以前 多くのお店が出たり入ったりした場所なので・・・店舗を構えるには心配な場所です。face07

釧路風のあっさり味と こってり豚骨の太麺から選びます。
私がいただいたのは こってり豚骨の太麺、辛みそラーメン、辛さは1~4迄あったので3番!
それがちっとも辛くないんですねぇ・・・
お好みで辛さを調節しますよって言われましたが辛さを競う訳じゃないので(笑)そのままいただきました。



ちょっと麺や具が沈んでしまった感じですが・・・
10種類のスパイスを使って作っているだけ有ってコクが有ってなかなか美味しい。
チャーシューはトロトロのこってりバラ肉なので幸せな気分になるicon14

スープのコクや深みは最高。
薄味が好きだから問題はないのですが、もう少し味を濃くすると締まったスープになるような気がしますが・・・
ただ、十分なコクと深みが有るので塩味が足りないかも?なんて 気が付きにくいかも・・・素人の舌に文句は言われたくないか・・・笑
スープを少し飲んだだけですが、ダーリンの食べた塩味の方はしっかりしたスープで、なかなか複雑な味がしていましたよ(^^)
素人には出せない不思議な味わいが人気の秘密ですねicon14
  


Posted by jun-jun at 10:52Comments(4)外食・・・麺