jun-junのチャンネル

津軽三味で有名な吉田兄弟の弟が紹介した、行きつけのお店で出している一品です。
メモをしなかったのでちょっと違うかもしれませんが簡単だったから作ってみました(^^)



新鮮な鶏ささみ肉を湯通ししたら冷たい氷水で冷やし水を切ります。
一口に切り分け、黄身で和え、ごま油と塩で味付け、仕上げに黒胡椒をかけて出来上がり。
いつもは　にんにく醤油でいただくのですが　これも美味。