2009年01月15日
飯寿司 第2弾始まってます。
2009年1月の飯寿司作りが始まっています。
1月13日より塩出し開始。
一晩外に置いたら凍ってました(笑)
16日金曜日に半身にし酢を付けて一晩寝かし、
17日切り身にして漬け始める予定です。
今回はしっかり記録を付けます。
12月に漬けた飯寿司は まだ残っていますが
不思議と美味しくなってきています。
開けるのが早かったんでしょうか?
それとも・・・・自分の味に馴れた?(笑)
1月13日より塩出し開始。
一晩外に置いたら凍ってました(笑)
16日金曜日に半身にし酢を付けて一晩寝かし、
17日切り身にして漬け始める予定です。
今回はしっかり記録を付けます。
12月に漬けた飯寿司は まだ残っていますが
不思議と美味しくなってきています。
開けるのが早かったんでしょうか?
それとも・・・・自分の味に馴れた?(笑)