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今月からスイーツをお取り寄せしています。
釧路根室の情報誌、月刊誌「えぷろん」2009.3月号に掲載されているパティスリージャンレイのケーキです。
阿寒町に住む菊田玲子さん（神奈川県出身）の営むパティスリージャンレイは半年更新の会員制、通販でしか買うことが出来ないケーキです。

先日届いた５月のケーキは
バナナココナッツタルト




タルト生地は道産小麦「はるよこい」の全粒粉、アーモンドクリームとバナナを敷き詰めて上には「ムラング・ココ」という焼き菓子の生地を絞り出して軽く焼き上げています。
このムラング・ココは　ココナッツのメレンゲを焼きサクッとしたお菓子ですが、このムラング・ココは軽く焼き上げているのでしっとりしています。
もう、マジでウマウマ。
少しずつ、しっかり味わいながらいただきました。

来月は「カシスタルト」です。
運が良ければ「森のバザール」で購入できるかも