jun-junのチャンネル

山菜は大好き、でも毎日ドンドン運ばれてくると閉口(^_^;)



定番、芽は天麩羅、茎は酢みそ和え、皮と細い枝はきんぴら。
こればかりじゃ飽きちゃうので新メニューにチャレンジ！

生でみそ漬け、醤油漬け、茹でた葉でごま和え・・・・
ニンニクで炒めた葉をパスタに絡め、辛めトマトソースでいただいたり(^.^)
１番のヒットは写真の「ピクルス」です
一煮したピクルスの素に白蕪、にんじん、パプリカ、うど！
見た目も爽やかで良い感じですね～♪