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Posted by さぽろぐ運営事務局 at

2010年05月30日

お昼は「 ウド飯」

初チャレンジ
「ウドの混ぜご飯」です。
成功しました(^^)v

ゴマ油でみじん切りのしょうがを炒め、小さく刻んだにんじん、生ウド(葉と茎)、油あげを入れ炒め、
ダシ汁少し醤油・みりん・酒・砂糖等で味付け・・・麺汁でもOK。
汁が無くなるまで炒め煮する。
炊いたご飯に混ぜる。
白ゴマをたくさん振掛けたら出来上がり!
しょうがの香りとウドの香りがバッチリ(^^)v
これ、定番決定!
  


Posted by jun-jun at 12:34Comments(0)手料理・・・日本食

2010年05月30日

今が最盛期





























我が家の山菜採りは、今がピーク。

写真 左上から こごみ、ウドの芽、下はタラの芽、ウドの葉みそ。
右上は ウド、下は蕗。

ウドの葉みそは初めて作りましたが
香りが濃くて美味しいです。
味噌とウドの葉を同じくらいの分量で作りました。  続きを読む


Posted by jun-jun at 09:48Comments(2)手料理・・・食材