2010年05月30日
お昼は「 ウド飯」
初チャレンジ「ウドの混ぜご飯」です。
成功しました(^^)v
ゴマ油でみじん切りのしょうがを炒め、小さく刻んだにんじん、生ウド(葉と茎)、油あげを入れ炒め、
ダシ汁少し醤油・みりん・酒・砂糖等で味付け・・・麺汁でもOK。
汁が無くなるまで炒め煮する。
炊いたご飯に混ぜる。
白ゴマをたくさん振掛けたら出来上がり！
しょうがの香りとウドの香りがバッチリ(^^)v
これ、定番決定！
2010年05月30日
今が最盛期
我が家の山菜採りは、今がピーク。
写真 左上から こごみ、ウドの芽、下はタラの芽、ウドの葉みそ。
右上は ウド、下は蕗。
ウドの葉みそは初めて作りましたが
香りが濃くて美味しいです。
味噌とウドの葉を同じくらいの分量で作りました。 続きを読む
