さぽろぐ

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2006年01月23日

母と3回目

母と蕎麦打ち3回目です。
k子おばさんも来て楽しく蕎麦打ちの後は 牡蠣蕎麦。
ダーリンが買ってきた刺身で一杯〜♪

I時計の前店長さんが送ってくれた 中札内の蕎麦粉。
田舎蕎麦風かな(^^)
蕎麦800gと麦粉200g計1キロを打ちましたよ。
加水は45%、最近加水しすぎる傾向なので気を付けます。
教えるほどの腕前じゃないし、自分で出来るか?って言うと自信がないのに、母に教えるのは大変です(¨;)
覚えの悪い生徒ですが(笑)楽しく打ってくれるので苦では無いのです。

今日は大根の煮付け柚子風味、レンコンのきんぴら、刺身、煮豆、牡蠣蕎麦でしたぁ〜♪
飲兵衛さん達は ご機嫌です(^^)

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