さぽろぐ

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2006年01月23日

母と３回目

母と蕎麦打ち３回目です。
ｋ子おばさんも来て楽しく蕎麦打ちの後は　牡蠣蕎麦。
ダーリンが買ってきた刺身で一杯〜♪

I時計の前店長さんが送ってくれた　中札内の蕎麦粉。
田舎蕎麦風かな(^^)
蕎麦800ｇと麦粉200g計１キロを打ちましたよ。
加水は45%、最近加水しすぎる傾向なので気を付けます。
教えるほどの腕前じゃないし、自分で出来るか？って言うと自信がないのに、母に教えるのは大変です(¨;)
覚えの悪い生徒ですが（笑）楽しく打ってくれるので苦では無いのです。

今日は大根の煮付け柚子風味、レンコンのきんぴら、刺身、煮豆、牡蠣蕎麦でしたぁ〜♪
飲兵衛さん達は　ご機嫌です(^^)

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Posted by jun-jun at 22:42│Comments(0) │手料理・・・蕎麦
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