さぽろぐ

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2009年11月16日

楽しい食材!

娘が旅先から送ってくれました。

荷物を開けると、見た事も聞いた事もない珍しい野菜や有名な加賀野菜がたくさん入ってました。




事前に食べ方を教えてもらっていたのですが、いざ段ボールを開けてみると
知らない野菜ばかりで・・・・戸惑うばかり。
ネットで調べても今ひとつ分からない食材が・・・・
もう一回説明を聞いてお料理に挑戦です。



この中で送られてきた野菜は・・・
加賀れんこん。
ちょっとムッチリしていて濃厚な感じ!蓮根好きなので違いが分かります。

きんとき草と読んでしまった 金時草(きんじそう)は 綺麗な紫色で少し粘りけがあり酢の物と天麩羅にして頂きました。


他は加賀野菜と呼ばれるモノではなく、京芋、海老芋、わさび菜、あおみ大根、銀杏 etc
葉物は全て調理を終えましたが・・・・・
娘「里芋より品があるから上手に調理したいね~」の一言に少々プレッシャー(笑)
芋を料理できずにいるjun-junでした(笑)



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