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2010年01月25日

初打ち・・・でも 蕎麦

20日水曜日、午前中仕事、午後は着付け、その後は蕎麦打ち。
夜は宅飲みと大忙しの1日でした。

蕎麦は にしかみ農園のそば粉1㎏を使用。
打ったのは 〇ちゃんです。



蕎麦打ちは数年ぶりらしいので
あれこれアドバイスをして・・・私が間違ってたり(笑)
少し怪しい蕎麦打ちでした。
茹で上げると麺が短く・・・何処が悪かったのでしょう?
でも蕎麦の香り豊かなお蕎麦が出来ました。
宅飲みの最後にいただきました(^^)v


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この記事へのコメント
jun-junさん お久しぶりです。
jumi @ 旭川 です。
蕎麦打ちのネタはjumiも好きです。
なんせ去年から「修行中!」
幌加内、深川と蕎麦産地は十勝方面に
ひけをとりませんから出張の度に材料
を買い付けてがんばってます~。
短かったのはおそらく・・・
畳んだときに強く畳みすぎて折り目が
弱くなったか、はたまた
湯に入れてすぐ麺を触ったかですね(^^)
でも、見る限りなかなかの出来のようですね Oちゃんって方。
今年もよろしくお願いします。
Posted by jumi at 2010年01月25日 20:16
jumiさん

お久しぶりです~♪
お元気そうですね(^^)v

旭川で蕎麦打ちしているんですね。
私も2005年に蕎麦打ちを始めて随分経ちますが、打つ回数が減って下手くそになっちゃいました。
何でも続けて修行する事が大切ですね~♪

出張先や旅先でそば粉を買うのは楽しそうですね。
Posted by jun-jun at 2010年01月25日 22:43
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初打ち・・・でも 蕎麦
    コメント(2)