2011年03月23日
山形の「だし」
先祖は山形のjun-junです。
ここのところ巷で有名になった山形の「だし」、先祖に関係ないですが・・・私のお気に入りです。
夏野菜満載のお料理ですが、年中食べます。
ここのところ巷で有名になった山形の「だし」、先祖に関係ないですが・・・私のお気に入りです。
夏野菜満載のお料理ですが、年中食べます。
茗荷、大葉、オクラ、きゅうり、茄子、大根・・・全部みじん切りにして
「だし」に 塩・酢・砂糖を入れて味付けして、唐辛子・細切りの昆布を入れて混ぜ混ぜして 冷蔵庫で半日寝かせると出来上がり。
そのまま食べても、薬味にしたり、ご飯に掛けても美味しく食べられます。
こんな一品が冷蔵庫にあるだけで ちょっぴり嬉しい。
「だし」に 塩・酢・砂糖を入れて味付けして、唐辛子・細切りの昆布を入れて混ぜ混ぜして 冷蔵庫で半日寝かせると出来上がり。
そのまま食べても、薬味にしたり、ご飯に掛けても美味しく食べられます。
こんな一品が冷蔵庫にあるだけで ちょっぴり嬉しい。
Posted by jun-jun at 17:50│Comments(2)
│手料理・・・日本食
この記事へのコメント
奇遇ですね~
私も大好きです
でも自分で作った事なかった(笑)
私も大好きです
でも自分で作った事なかった(笑)
Posted by のんたん at 2011年03月24日 16:32
のんたんさん
こんばんは
「だし」は 野菜豊富で体に良さそうですよね。
材料は全て生。ただ細かく刻むだけですから、簡単ですよ(^^)V
是非 作ってみて下さい～
こんばんは
「だし」は 野菜豊富で体に良さそうですよね。
材料は全て生。ただ細かく刻むだけですから、簡単ですよ(^^)V
是非 作ってみて下さい～
Posted by jun-jun at 2011年03月24日 18:34
