さぽろぐ

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2011年10月29日

やーこん

料理と言うには ちょいと恥ずかしい一品ですが、親戚からいただいた「ヤーコン」
いただいた野菜の中に知らない野菜が混じっておりました。
それがヤーコン。

牛蒡なのか芋か・・・なんだか分からず困っていたら 
イオンの催事で同じモノが売っていた~

厚めに皮をむき、塩水であく抜き。
太めの千切りし、お湯でサッと湯がいてから ごま和え。
もう一品は きんぴらで。
食感が分からないので他の野菜は入れず単品できんぴらです。
サクッとした食感と甘みの強いお味、甘みを抑えたきんぴらにする、なかなかのお味。



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