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昨日　教えてもらった餃子。
一つずつ包まず、一気にホットプレートに流し込む？　ちょっと表現が違う（笑）

ん・・・・どうだろう。
簡単で良いと思ったけれど、何かが違う（笑）






油が足りないのが原因じゃない・・・水が少なかったのも悪い。
しかし、一番の原因は・・・・
ジューシーさが足りないのでは？
やっぱり、皮に包まれた餃子はジューシー。
そうそう、ジューシーさが足りないんですね。

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先週テレビで見た乾物を使った簡単チャプチェ！ 乾物は洗うだけで、乾物したまま炒め煮していくのであっというまに出来ちゃうし体に良いから…嬉しい一品(^^)v
  

最近、同じモノばかり食べているので飽きてきました。
作り手も同じで　作っていて張り合いがないのですよ・・・・トホホホ。
ボーっとテレビを見ながら美味しそうな料理を(._.)φ
作ったのが　海老のエスニック風炒め（カテゴリーは中華風で良いのだろうか？）
ナンプラーを使い慣れていないのでレシピ通りに作ってみる。
海老をバンバン叩いて味を染みこませるところなんて新鮮な技法で、少し嵩も増すので他の料理にも応用できそうな裏技(^.^)



もう一品は美味しそうなアボカドが残っていたのでジャガイモと合わせてイタリア～ン。
ニンニク風味は　大好きなジャンジョベーゼにピッタンコ！

  

このスープは札幌にいる娘に教わりました。

酸辣湯(サンラータン)
さっぱりした美味しさが魅力です！
お肉が入らなくても大丈夫、具だくさんでカバー(^.^)


今夜は焼き餃子！
我が家の餃子はホットプレートで一気に焼き上げ、熱々のままいただける、何より　座ったまま大量に焼けるのがお気に入りです！
ビールと餃子、最高!!!!!!!!!!!!!!!  

安いステーキ肉を見つけたら作ります。
肉は太めにきるから　ちょっぴりリッチな感じかな



輸入物の安いステーキ肉、１人一枚使ったら凄いボリュームになっちゃうから　普通は２人で二枚かな？
お肉よりパプリカの方が高いんだよね

このピーマンのお友達、パプリカ。
今では必ずスーパーの陳列棚に並んでいるけれど・・・
昔は無かった野菜彩りくらいにしか使っていなかったのですが、甘くて美味しいですね。


  

あまりに簡単、調味料もこれだけ～？
半信半疑でしたが　出来たら極旨


豚バラ肉とナスの中華風どんぶり

ナスが苦手な娘、小さく切ったナスならOKかも～と思い、恐る恐る出してみたらGood美味しそうに食べてくれましたよ

こんな簡単な料理ばかりなら家事も楽ですね～  

久しぶりに作りました。
味が濃かったので　ご飯にピッタリ



中華って　作り始めるまで億劫ですが、始めちゃうと早いし
見た目が豪華なので出来上がってみると
感動的な料理だと思っちゃいます  

こんにゃくの炒め物。
ごま油で嫌になるほど炒めてから味を付けます。

これは豆板醤と酒、醤油。

黒こんにゃくを二丁（こんにゃくは丁？）使いますが
食卓に上がるときは半分に減っています～
こんにゃくなら食べても許されるような気になります（笑）

友達はメンミと唐辛子で味付けするようですが、
甘いのが苦手なのでメンミは使いません。  

「かめきち」さんのブログで紹介されていたので真似してみました！
仕上げに入れます（かきに粉を付けて焼いてから入れます！）
感想…かき、無くても良いかな(笑)  

ちょっと高くたって中国産を使わないように心掛けても、
中国産じゃないと駄目なモノも多いですね

今日のお総菜は　エリンギとキクラゲ（中国産）、山くらげ（中国産）等の
炒め物

中国産の干し椎茸を取材したドキュメント番組を見てから中国産の食品は恐くて食べられません。
水に戻したキクラゲと山くらげは　味けが無くなるほど水荒いしてから　もう一晩水に浸けました（笑）

  

料理は好きです(^^)
手抜き料理が美味しかったり、たくさん作って作り置き冷凍出来た日はhappyな気分になります(笑)
今日は海老シュウマイ、もちろん多目に作り冷凍します！
Mちゃんがシュウマイは餃子より簡単だよ！と、教えてくれたので以来ハマってます！
グリンピースも水を切り、新しく瓶に詰め替えラップをはさんで冷凍します！
余りがちなグリンピースも最後まで使い切ります(^^)v  

今から25年前(笑)料理教室で習った一品！

ボケボケの写真だなぁ・・・  続きを読む

今日は胡瓜の中華風漬け物を作りました。
数年前、試合会場でご馳走になった漬け物です。  続きを読む

今日は海老チリを作りました。
写真は食べ残し（笑）
どうして綺麗な状態で撮影できないのでしょう〜  続きを読む